因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見諒。

檢測(cè)項(xiàng)目

總需氧菌計(jì)數(shù)檢測(cè)：通過平板計(jì)數(shù)法測(cè)定咖啡粉中需氧微生物的總數(shù)，評(píng)估產(chǎn)品整體衛(wèi)生狀況，確保微生物污染水平在安全限值內(nèi)，避免因菌落超標(biāo)引發(fā)食品安全問題。

大腸菌群檢測(cè)：采用MPN法或平板法檢測(cè)咖啡粉中大腸菌群的存在，指示產(chǎn)品可能受到糞便污染，評(píng)估加工過程的衛(wèi)生控制水平，防止腸道致病菌傳播風(fēng)險(xiǎn)。

霉菌和酵母菌計(jì)數(shù)檢測(cè)：使用選擇性培養(yǎng)基培養(yǎng)并計(jì)數(shù)咖啡粉中的霉菌和酵母菌，評(píng)估產(chǎn)品儲(chǔ)存穩(wěn)定性，防止因真菌生長(zhǎng)導(dǎo)致變質(zhì)或毒素產(chǎn)生，影響食用安全。

沙門氏菌檢測(cè)：通過增菌培養(yǎng)和生化鑒定方法篩查咖啡粉中沙門氏菌，確保產(chǎn)品無致病菌污染，降低食源性疾病發(fā)生概率，符合食品安全法規(guī)要求。

金黃色葡萄球菌檢測(cè)：采用Baird-Parker平板法檢測(cè)咖啡粉中金黃色葡萄球菌及其毒素，評(píng)估加工環(huán)節(jié)衛(wèi)生狀況，防止細(xì)菌污染引發(fā)中毒事件。

乳酸菌計(jì)數(shù)檢測(cè)：通過MRS培養(yǎng)基培養(yǎng)計(jì)數(shù)咖啡粉中乳酸菌，評(píng)估產(chǎn)品發(fā)酵程度或污染情況，確保微生物組成符合標(biāo)準(zhǔn)，避免影響風(fēng)味和保質(zhì)期。

嗜熱菌計(jì)數(shù)檢測(cè)：使用高溫培養(yǎng)條件測(cè)定咖啡粉中嗜熱菌數(shù)量，評(píng)估產(chǎn)品在高溫加工或儲(chǔ)存中的微生物穩(wěn)定性，防止菌群繁殖影響品質(zhì)。

產(chǎn)氣莢膜梭菌檢測(cè)：通過厭氧培養(yǎng)和鑒定方法檢測(cè)咖啡粉中產(chǎn)氣莢膜梭菌，評(píng)估衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)，防止厭氧致病菌在不當(dāng)儲(chǔ)存條件下增殖。

細(xì)菌內(nèi)毒素檢測(cè)：采用鱟試劑法測(cè)定咖啡粉中細(xì)菌內(nèi)毒素含量，評(píng)估微生物代謝產(chǎn)物水平，確保產(chǎn)品無熱原污染，適用于特殊食品應(yīng)用。

水分活度檢測(cè)：通過水分活度儀測(cè)量咖啡粉的水分活度值，間接評(píng)估微生物生長(zhǎng)潛力，為儲(chǔ)存條件提供依據(jù)，防止因濕度不當(dāng)導(dǎo)致菌群繁殖。

檢測(cè)范圍

烘焙咖啡粉：經(jīng)過高溫烘焙處理的咖啡豆研磨產(chǎn)品，需檢測(cè)微生物限度以確保加工衛(wèi)生，防止烘焙后污染影響風(fēng)味和安全性。

速溶咖啡粉：通過噴霧干燥或冷凍干燥制成的即溶產(chǎn)品，檢測(cè)重點(diǎn)為加工過程中的微生物控制，避免水分殘留導(dǎo)致菌群滋生。

有機(jī)咖啡粉：采用有機(jī)種植和加工方式的咖啡產(chǎn)品，需嚴(yán)格檢測(cè)微生物指標(biāo)，確保無化學(xué)殘留同時(shí)符合有機(jī)認(rèn)證衛(wèi)生要求。

脫咖啡因咖啡粉：經(jīng)過溶劑或水處理去除咖啡因的產(chǎn)品，檢測(cè)微生物限度以評(píng)估處理環(huán)節(jié)衛(wèi)生，防止二次污染風(fēng)險(xiǎn)。

混合風(fēng)味咖啡粉：添加香料或配料的咖啡產(chǎn)品，需檢測(cè)微生物多樣性，評(píng)估添加劑對(duì)菌群的影響，確保整體衛(wèi)生質(zhì)量。

膠囊咖啡粉：用于膠囊咖啡機(jī)的預(yù)包裝產(chǎn)品，檢測(cè)微生物限度以驗(yàn)證密封性能，防止儲(chǔ)存期間污染泄漏。

冷萃咖啡粉：通過冷萃取工藝制成的咖啡產(chǎn)品，重點(diǎn)檢測(cè)低溫環(huán)境下的微生物穩(wěn)定性，確保食用安全。

咖啡粉原料：用于食品加工的初級(jí)咖啡粉，檢測(cè)微生物指標(biāo)作為質(zhì)量控制基礎(chǔ)，防止原料污染影響下游產(chǎn)品。

咖啡粉包裝材料：與咖啡粉直接接觸的包裝物，需檢測(cè)表面微生物限度，評(píng)估包裝衛(wèi)生對(duì)產(chǎn)品污染的影響。

咖啡粉儲(chǔ)存環(huán)境：包括倉(cāng)庫(kù)和運(yùn)輸條件下的空氣及表面樣品，檢測(cè)微生物水平以評(píng)估交叉污染風(fēng)險(xiǎn)，優(yōu)化儲(chǔ)存管理。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

ISO4833-1:2013《食品鏈微生物學(xué)水平方法第1部分：需氧菌落計(jì)數(shù)》：規(guī)定了食品中需氧菌落計(jì)數(shù)的通用方法，適用于咖啡粉的微生物限度評(píng)估，確保檢測(cè)結(jié)果可比性和準(zhǔn)確性。

GB4789.2-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定》：中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中菌落總數(shù)檢測(cè)方法，明確咖啡粉等食品的樣品處理、培養(yǎng)和計(jì)數(shù)要求，保障檢測(cè)合規(guī)性。

ISO21528-2:2017《食品鏈微生物學(xué)水平方法第2部分：腸桿菌科計(jì)數(shù)》：提供腸桿菌科微生物的檢測(cè)流程，用于咖啡粉衛(wèi)生指示菌評(píng)估，識(shí)別加工污染源。

GB4789.3-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)》：規(guī)定大腸菌群MPN和平板計(jì)數(shù)法，適用于咖啡粉的糞便污染指示檢測(cè)，確保產(chǎn)品衛(wèi)生安全。

ISO7218:2007《食品鏈微生物學(xué)一般要求和指南》：概述微生物檢測(cè)的通用原則，為咖啡粉檢測(cè)提供實(shí)驗(yàn)室操作規(guī)范，減少人為誤差。

GB4789.4-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)》：詳細(xì)規(guī)定沙門氏菌的增菌、分離和鑒定步驟，用于咖啡粉致病菌篩查，防范食品安全事件。

ISO10272-1:2017《食品鏈微生物學(xué)水平方法第1部分：彎曲菌檢測(cè)》：提供彎曲菌的檢測(cè)方法，雖不常見于咖啡粉，但可作為擴(kuò)展標(biāo)準(zhǔn)用于全面風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

GB4789.10-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)》：明確金黃色葡萄球菌的檢測(cè)流程，適用于咖啡粉的毒素產(chǎn)生菌評(píng)估，保障食用健康。

ISO21807:2004《食品和動(dòng)物飼料的微生物學(xué)水分活度測(cè)定》：規(guī)定水分活度測(cè)量方法，間接支持咖啡粉微生物生長(zhǎng)潛力評(píng)估，輔助儲(chǔ)存條件制定。

GB4789.15-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)》：提供霉菌和酵母菌的計(jì)數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，用于咖啡粉真菌污染檢測(cè)，防止變質(zhì)和毒素積累。

檢測(cè)儀器

恒溫培養(yǎng)箱：提供穩(wěn)定溫度環(huán)境用于微生物培養(yǎng)，在咖啡粉檢測(cè)中確保菌落生長(zhǎng)條件一致，支持準(zhǔn)確計(jì)數(shù)和鑒定結(jié)果。

生物安全柜：創(chuàng)造無菌操作空間用于樣品處理，防止咖啡粉檢測(cè)過程中交叉污染，保障實(shí)驗(yàn)人員安全和結(jié)果可靠性。

菌落計(jì)數(shù)器：通過自動(dòng)或手動(dòng)方式計(jì)數(shù)培養(yǎng)平板上的菌落，提高咖啡粉微生物檢測(cè)效率，減少人為計(jì)數(shù)誤差。

顯微鏡：用于觀察微生物形態(tài)和初步鑒定，在咖啡粉檢測(cè)中輔助確認(rèn)菌種類型，增強(qiáng)檢測(cè)結(jié)果的詳細(xì)性。

水分活度儀：測(cè)量咖啡粉樣品的水分活度值，評(píng)估微生物生長(zhǎng)風(fēng)險(xiǎn)，為儲(chǔ)存和加工條件提供數(shù)據(jù)支持。

高壓滅菌器：對(duì)培養(yǎng)基和器械進(jìn)行滅菌處理，確?？Х确蹤z測(cè)環(huán)境無菌，防止外來污染影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

pH計(jì)：檢測(cè)咖啡粉樣品的酸堿度，評(píng)估環(huán)境對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響，輔助綜合衛(wèi)生質(zhì)量分析。

微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)：采用生化或分子方法快速篩查微生物，適用于咖啡粉的高通量檢測(cè)，提升檢測(cè)速度和靈敏度。

檢測(cè)流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認(rèn)檢測(cè)用途及項(xiàng)目要求

3、填寫檢測(cè)申請(qǐng)表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測(cè))

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測(cè)

6、檢測(cè)出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件