因業(yè)務調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

辣度檢測：通過感官或儀器方法測量芥末的辛辣程度，通常使用Scoville單位或類似標準，確保產(chǎn)品風味一致性和消費者體驗，避免過度刺激或不足。

水分含量檢測：測定芥末產(chǎn)品中的水分百分比，使用干燥法或儀器分析，影響保質(zhì)期和質(zhì)地穩(wěn)定性，防止微生物滋生或產(chǎn)品變質(zhì)。

微生物檢測：檢查細菌、霉菌和酵母等微生物污染，采用培養(yǎng)或分子方法，確保食品安全和衛(wèi)生標準，預防食源性疾病。

重金屬檢測：分析鉛、汞、砷等重金屬元素含量，使用光譜或色譜技術(shù)，評估產(chǎn)品安全性，避免健康風險。

農(nóng)藥殘留檢測：檢測有機磷、擬除蟲菊酯等農(nóng)藥殘留水平，通過提取和儀器分析，確保原料無污染，符合綠色標準。

成分鑒定檢測：確認主要活性成分如異硫氰酸酯的含量和純度，使用色譜或光譜方法，驗證產(chǎn)品真實性和功效。

pH值檢測：測量芥末的酸堿度，使用pH計或試紙，影響風味穩(wěn)定性和防腐效果，確保產(chǎn)品一致性。

色澤檢測：評估顏色均勻性和亮度，通過比色法或儀器，維護產(chǎn)品外觀質(zhì)量，避免氧化或降解。

粘度檢測：測定芥末醬的稠度和流動特性，使用流變儀或簡單工具，影響涂抹性和消費者接受度。

包裝完整性檢測：檢查密封性和破損情況，通過視覺或壓力測試，確保產(chǎn)品在運輸和儲存中不受污染。

檢測范圍

山葵根：新鮮山葵根部原料，用于制作高級芥末產(chǎn)品，需檢測辣度、水分和微生物以確保品質(zhì)。

辣根醬：常見芥末替代品，由辣根制成，檢測包括成分純度和安全性，適用于調(diào)味品市場。

芥末粉：干燥粉末形式芥末，便于儲存和使用，檢測水分、辣度和農(nóng)藥殘留，確保復水后性能。

預制芥末醬：即食型芥末產(chǎn)品，檢測微生物、pH值和包裝，保障開袋即用的安全性。

調(diào)味芥末：添加蜂蜜、醬油等風味的芥末，檢測成分混合均勻性和添加劑合規(guī)性。

有機芥末：無農(nóng)藥和化學添加的芥末產(chǎn)品，檢測農(nóng)藥殘留和重金屬，符合有機認證標準。

進口芥末：來自不同地區(qū)的芥末，檢測符合本地和國際標準，確保貿(mào)易合規(guī)性。

兒童用芥末：低辣度版本，檢測辣度控制和安全性，適合兒童消費群體。

餐飲用芥末：大包裝用于餐廳和食品服務，檢測批量一致性和衛(wèi)生指標。

保健食品芥末：聲稱具有健康 benefits 的產(chǎn)品，檢測活性成分和污染物，驗證功能聲稱。

檢測標準

ISO 22000:2018《食品安全管理體系》：國際標準用于食品安全管理，涵蓋芥末生產(chǎn)中的危害分析和控制點，確保全鏈條安全。

GB 2760-2014《食品添加劑使用標準》：中國國家標準規(guī)定食品添加劑限量和用法，適用于芥末產(chǎn)品中的防腐劑和色素。

ASTM E18-22《標準測試方法 for Sensory Analysis》：美國材料與試驗協(xié)會標準，用于感官評估包括辣度測試，提供客觀測量指南。

ISO 6658:2017《感官分析 方法》：國際標準指導感官測試程序，適用于芥末的風味和質(zhì)地評價。

GB/T 5009.3-2016《食品中水分的測定》：中國國家標準方法用于水分含量檢測，確保結(jié)果準確性和可比性。

ISO 21527-1:2008《微生物學 食品和動物飼料的微生物計數(shù)》：國際標準用于微生物檢測，提供菌落計數(shù)方法以確保衛(wèi)生。

檢測儀器

高效液相色譜儀：用于分離和定量分析成分如異硫氰酸酯，提供高精度數(shù)據(jù)以驗證產(chǎn)品純度和含量。

氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀：檢測揮發(fā)性化合物和農(nóng)藥殘留，通過聯(lián)用技術(shù)提高靈敏度和準確性，確保安全性。

pH計：測量溶液的酸堿度，數(shù)字顯示精度高，用于監(jiān)控芥末產(chǎn)品的pH值以維持風味穩(wěn)定。

水分測定儀：通過加熱或卡爾費休法測定水分含量，快速準確，影響產(chǎn)品保質(zhì)期和質(zhì)量控制。

微生物培養(yǎng)箱：提供恒溫環(huán)境培養(yǎng)微生物樣本，用于檢測細菌和霉菌，確保食品安全標準

檢測報告作用

銷售報告：出具正規(guī)第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時間。

司法服務：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進行科研實驗，為相關(guān)部門提供科學、公正、準確的檢測數(shù)據(jù)。

大學論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準確性高;工業(yè)問題診斷：較約定時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點，以達到盡快止損的目的。