因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項(xiàng)目

微生物檢測：檢測豆腐中的細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群和致病菌，確保產(chǎn)品衛(wèi)生安全，防止食源性疾病發(fā)生，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。

蛋白質(zhì)含量檢測：測定豆腐中蛋白質(zhì)的百分比含量，評估其營養(yǎng)價(jià)值和產(chǎn)品質(zhì)量，使用凱氏定氮法或其他標(biāo)準(zhǔn)方法進(jìn)行精確分析。

脂肪含量檢測：分析豆腐中的脂肪成分和含量，確保產(chǎn)品符合低脂或全脂標(biāo)簽聲稱，使用索氏提取法進(jìn)行定量測定。

水分含量檢測：測量豆腐中的水分比例，影響保質(zhì)期和質(zhì)地穩(wěn)定性，采用烘箱法或快速水分儀進(jìn)行準(zhǔn)確評估。

添加劑檢測：檢測防腐劑、色素和調(diào)味劑等添加劑的使用是否合規(guī)，防止超標(biāo)使用危害健康，使用色譜技術(shù)進(jìn)行分離和定量。

重金屬檢測：分析鉛、汞和鎘等重金屬殘留，確保原料和成品無污染，使用原子吸收光譜法進(jìn)行高靈敏度檢測。

農(nóng)藥殘留檢測：檢測大豆原料中的農(nóng)藥殘留量，保障有機(jī)或常規(guī)產(chǎn)品的安全性，采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)進(jìn)行篩查。

酸價(jià)檢測：評估豆腐中油脂的酸敗程度，指示產(chǎn)品新鮮度和儲存條件，通過滴定法測定游離脂肪酸含量。

過氧化值檢測：測量油脂氧化程度，反映產(chǎn)品質(zhì)量和抗氧化性能，使用碘量法或儀器法進(jìn)行定量分析。

感官評價(jià)：通過視覺、嗅覺和味覺評估豆腐的外觀、氣味和口感，確保消費(fèi)者接受度和產(chǎn)品一致性，遵循標(biāo)準(zhǔn)感官測試程序。

檢測范圍

嫩豆腐：質(zhì)地柔軟且含水量高的豆腐類型，常用于湯品和涼拌，需重點(diǎn)檢測微生物安全和水分含量以確保保質(zhì)期。

老豆腐：質(zhì)地較堅(jiān)實(shí)且蛋白質(zhì)含量高的豆腐，適用于煎炒菜肴，需檢測硬度和營養(yǎng)成分以符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

豆腐皮：薄片狀豆制品用于卷菜或零食，需檢測添加劑使用和干燥程度以防止變質(zhì)和合規(guī)性。

豆腐干：脫水豆腐制品具有較長保質(zhì)期，需檢測水分含量和防腐劑以確保儲存穩(wěn)定性和安全性。

油炸豆腐：經(jīng)過油炸處理的豆腐產(chǎn)品脂肪含量較高，需檢測酸價(jià)和過氧化值以評估油脂質(zhì)量和新鮮度。

內(nèi)酯豆腐：使用葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑的豆腐，質(zhì)地滑嫩，需檢測添加劑和pH值以確保產(chǎn)品一致性和安全。

有機(jī)豆腐：采用有機(jī)大豆生產(chǎn)的豆腐，需檢測農(nóng)藥殘留和認(rèn)證符合性以保障有機(jī)標(biāo)簽的真實(shí)性。

調(diào)味豆腐：添加調(diào)味料如香料或醬汁的豆腐產(chǎn)品，需檢測添加劑含量和感官品質(zhì)以確保風(fēng)味和安全性。

豆腐乳：發(fā)酵豆制品具有獨(dú)特風(fēng)味，需檢測微生物群落和氨基酸含量以評估發(fā)酵質(zhì)量和營養(yǎng)。

豆腐腦：早餐常用食品質(zhì)地柔軟，需檢測衛(wèi)生指標(biāo)和營養(yǎng)成分以符合消費(fèi)健康和標(biāo)準(zhǔn)要求。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

GB 5009.5-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定：規(guī)定了食品中蛋白質(zhì)含量的測定方法，適用于豆腐等豆制品，使用凱氏定氮法進(jìn)行精確分析。

GB 5009.3-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定：明確了食品水分含量的檢測程序，適用于豆腐產(chǎn)品，采用直接干燥法進(jìn)行測量。

ISO 6579:2017微生物學(xué)食品和動(dòng)物飼料中沙門氏菌的檢測：國際標(biāo)準(zhǔn)用于檢測沙門氏菌，適用于豆腐微生物安全評估，提供培養(yǎng)和鑒定方法。

GB 2760-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)：規(guī)定了食品添加劑的使用限量和要求，適用于豆腐中添加劑合規(guī)性檢測。

GB 4789.2-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測定：提供了菌落總數(shù)的檢測方法，用于豆腐衛(wèi)生指標(biāo)評估，確保產(chǎn)品微生物安全。

GB 5009.12-2017食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定：規(guī)定了食品中鉛含量的檢測方法，適用于豆腐重金屬殘留分析，使用原子吸收光譜法。

ISO 21527-1:2008微生物學(xué)食品和動(dòng)物飼料中酵母和霉菌的計(jì)數(shù)：國際標(biāo)準(zhǔn)用于酵母和霉菌檢測，適用于豆腐產(chǎn)品，提供計(jì)數(shù)和鑒定指南。

GB 5009.229-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測定：明確了酸價(jià)的檢測方法，用于豆腐油脂質(zhì)量評估，通過滴定法進(jìn)行測定。

GB 5009.227-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中過氧化值的測定：規(guī)定了過氧化值的檢測程序，適用于豆腐氧化程度分析，使用碘量法或儀器法。

ISO 6498:2012動(dòng)物飼料樣品的制備：國際標(biāo)準(zhǔn)涉及樣品制備方法，可用于豆腐檢測前的樣品處理，確保代表性和準(zhǔn)確性。

檢測儀器

微生物培養(yǎng)箱：提供恒溫恒濕環(huán)境培養(yǎng)微生物，用于豆腐中細(xì)菌和霉菌的計(jì)數(shù)與鑒定，確保衛(wèi)生安全檢測準(zhǔn)確性。

高效液相色譜儀：分離和定量分析化合物，用于檢測豆腐中的添加劑、營養(yǎng)成分和污染物，提供高分辨率數(shù)據(jù)。

原子吸收光譜儀：檢測重金屬元素如鉛和鎘，用于豆腐殘留分析，確保無污染和符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

水分測定儀：快速測量樣品水分含量，用于豆腐水分分析，采用鹵素?zé)艋蚝嫦浞ㄌ岣邫z測效率。

酸價(jià)測定儀：自動(dòng)滴定測定酸價(jià)，用于評估豆腐油脂質(zhì)量，確保產(chǎn)品新鮮度和儲存穩(wěn)定性。

感官評價(jià)室：控制環(huán)境條件進(jìn)行感官測試，用于評估豆腐的外觀、氣味和口感，提供客觀感官數(shù)據(jù)

檢測報(bào)告作用

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性高;工業(yè)問題診斷：較約定時(shí)間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。