因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

農(nóng)藥殘留檢測：通過色譜技術(shù)分析豆制品中有機(jī)磷、有機(jī)氯等農(nóng)藥殘留量，確保產(chǎn)品符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)限值，防止有害物質(zhì)危害消費(fèi)者健康。

重金屬檢測：測定鉛、鎘、汞等重金屬元素含量，評估豆制品的安全性，避免長期攝入導(dǎo)致慢性中毒風(fēng)險。

微生物檢測：檢測大腸菌群、沙門氏菌等致病微生物，確保產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量，防止食源性疾病發(fā)生。

營養(yǎng)成分分析：評估蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等主要營養(yǎng)成分含量，驗證產(chǎn)品營養(yǎng)價值是否符合標(biāo)簽聲明。

添加劑檢測：分析防腐劑、色素等添加劑使用情況，確保其用量在法規(guī)允許范圍內(nèi)，保障產(chǎn)品天然屬性。

轉(zhuǎn)基因成分檢測：通過分子生物學(xué)方法檢測大豆原料中轉(zhuǎn)基因片段，確保產(chǎn)品符合有機(jī)非轉(zhuǎn)基因要求。

感官評價：對豆制品的色澤、氣味、口感進(jìn)行正規(guī)評定，確保產(chǎn)品無異常變化，維持品質(zhì)穩(wěn)定性。

水分含量檢測：測定產(chǎn)品中水分比例，評估保存期限和質(zhì)地，防止霉變或變質(zhì)問題。

蛋白質(zhì)含量檢測：使用凱氏定氮法等方法精確測量蛋白質(zhì)水平，驗證產(chǎn)品營養(yǎng)聲稱的準(zhǔn)確性。

脂肪含量檢測：分析豆制品中脂肪組成和含量，確保產(chǎn)品符合低脂或全脂標(biāo)準(zhǔn)，滿足不同消費(fèi)需求。

檢測范圍

有機(jī)豆腐：以有機(jī)大豆為原料制成的塊狀豆制品，需檢測其質(zhì)地、營養(yǎng)成分和污染物，確?？诟屑?xì)膩且安全。

有機(jī)豆?jié){：液態(tài)豆制品，重點檢測微生物和添加劑，保證飲用時無有害物質(zhì)，維持天然風(fēng)味。

有機(jī)豆皮：薄片狀豆制品，需評估其干燥程度和重金屬殘留，防止加工過程中污染積累。

有機(jī)豆干：腌制或干燥豆制品，檢測鹽分和防腐劑含量，確保符合低鈉有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。

有機(jī)豆豉：發(fā)酵類豆制品，重點分析微生物群落和生物胺，防止發(fā)酵不當(dāng)產(chǎn)生毒素。

有機(jī)納豆：日本風(fēng)格發(fā)酵豆制品，需檢測酶活性和維生素含量，驗證其功能性和安全性。

有機(jī)豆芽：發(fā)芽豆類產(chǎn)品，檢測生長過程中農(nóng)藥殘留和細(xì)菌污染，確保新鮮無公害。

有機(jī)豆粉：粉末狀豆制品，評估其顆粒均勻度和營養(yǎng)成分，防止摻假或營養(yǎng)損失。

有機(jī)豆奶：商業(yè)化包裝飲品，檢測包裝材料遷移物和穩(wěn)定劑，保障長期儲存安全。

有機(jī)豆制品添加劑：用于加工過程的天然添加劑，如凝固劑，需驗證其純度和用量符合有機(jī)法規(guī)。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 5009.199-2003 食品中農(nóng)藥殘留的測定：中國國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定豆制品中農(nóng)藥殘留的色譜檢測方法，確保結(jié)果準(zhǔn)確可靠。

ISO 6579:2017 食品微生物學(xué)檢測沙門氏菌：國際標(biāo)準(zhǔn)提供沙門氏菌檢測流程，適用于豆制品衛(wèi)生評估。

GB 2762-2017 食品中污染物限量：中國法規(guī)設(shè)定重金屬等污染物限值，指導(dǎo)豆制品安全檢測。

ISO 21527-2008 食品中水分含量的測定：國際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范水分檢測方法，用于評估豆制品保存質(zhì)量。

GB/T 5511-2008 谷物和豆類蛋白質(zhì)含量測定：中國標(biāo)準(zhǔn)提供蛋白質(zhì)檢測技術(shù)，確保豆制品營養(yǎng)標(biāo)簽真實性。

ISO 6658:2017 感官分析一般指南：國際標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)豆制品感官評價，維持產(chǎn)品一致性。

GB/T 5009.3-2016 食品中水分的測定：中國方法詳細(xì)規(guī)定水分檢測步驟，適用于各種豆制品。

ISO 17025:2017 檢測和校準(zhǔn)實驗室能力要求：國際標(biāo)準(zhǔn)確保檢測過程質(zhì)量控制，提升結(jié)果可信度。

GB/T 5009.12-2017 食品中鉛的測定：中國標(biāo)準(zhǔn)明確鉛元素檢測流程，防止重金屬超標(biāo)。

ISO 6888-1:2021 食品微生物學(xué)檢測金黃色葡萄球菌：國際標(biāo)準(zhǔn)用于豆制品致病菌篩查，保障衛(wèi)生安全。

檢測儀器

氣相色譜儀：用于分離和檢測揮發(fā)性化合物如農(nóng)藥殘留，具有高分辨率和高靈敏度，確保有機(jī)豆制品無有害物質(zhì)。

原子吸收光譜儀：測定重金屬元素如鉛和鎘的濃度，通過原子化技術(shù)提供精確數(shù)據(jù)，評估產(chǎn)品安全性。

液相色譜儀：分析非揮發(fā)性成分如添加劑和營養(yǎng)成分，配備紫外檢測器，提高檢測效率和準(zhǔn)確性。

微生物培養(yǎng)箱：提供恒溫環(huán)境培養(yǎng)細(xì)菌和霉菌，用于微生物檢測，確保豆制品衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)標(biāo)。

紫外可見分光光度計：測量蛋白質(zhì)和脂肪等成分的吸光度，操作簡便快速，適用于常規(guī)營養(yǎng)成分分析。

質(zhì)譜儀：與色譜聯(lián)用進(jìn)行化合物鑒定，如轉(zhuǎn)基因成分檢測，提供高特異性結(jié)果，驗證有機(jī)真實性。

水分測定儀：通過加熱失重法快速測量水分含量，確保豆制品干燥度符合標(biāo)準(zhǔn)，防止變質(zhì)。

凱氏定氮裝置：用于蛋白質(zhì)含量測定，通過消化和蒸餾過程，提供可靠營養(yǎng)數(shù)據(jù)。

pH計：檢測豆制品酸堿度，評估發(fā)酵產(chǎn)品如納豆的質(zhì)量穩(wěn)定性，防止過度酸化。

離心機(jī)：分離樣品中的固體和液體成分，用于前處理步驟，提高檢測效率和分析精度。

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認(rèn)檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測

6、檢測出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報告草件，確認(rèn)信息是否無誤

7、確認(rèn)完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件